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葡萄园

Feudo Principi di Butera - 葡萄园 傲牧园(Masseria Altemura)酒庄位于萨伦托半岛的中心,普利亚(Puglia)海岸、附近的两片海域爱奥尼亚海(Ionian)和亚得里亚海(Adriatic)之间。这里面向地中海的区域更广,一侧海域微风轻拂,另一侧海域盐分充足,酒庄得益其中。

结果,该区域的阳光极为充足:某种意义上,我们睁眼观看时,几乎会眼花缭乱,这是因为在最为晴朗的时期,白色岩石从两行葡萄藤之间露出地面,反射太阳光线,产生了镜面效应。这些太阳光线正是葡萄成熟的必备条件,因为这片土地上的一切都存在于和谐之中。

酒庄位于曼杜里亚•普利米提沃法定产区(Primitivo di Manduria D.O.C.)的生产区域,该区域拥有意大利境内最适于酿造顶级葡萄酒的风土条件。这里,我们的葡萄种植面积高达130公顷,是运用萨伦托(Salento)传统酿酒技术专门酿造最正宗本地葡萄酒的绝佳地点:我们仅采用本地葡萄品种生产美酒,以完美地体现酒的原产地特色。

普利米提沃(Primitivo),当今著名(且极具代表性)的普利亚(Puglian)葡萄品种,最早开发于18世纪末,曾长期被忽略。当前,无论是在意大利境内还是境外,这一栽培品种均取得了巨大成功,这是因为该品种具有典型的特征且寿命较长,能够与欧洲或新世界的许多驰名红葡萄品种媲美。
Feudo Principi di Butera - 葡萄园 菲亚诺(Fiano),当前日益崭露头角且能不断获得更大收益的白葡萄品种,发源于普利亚(Puglia)和坎帕尼亚(Campania),自斯瓦比亚的腓特烈二世和安茹(Anjou)的查理一世时期开始闻名,在两西西里王国时期开始广泛种植。

在酒庄130公顷的葡萄园内,还种植有黑曼罗(Negroamaro)、艾格尼克(Aglianico)等本地品种。

葡萄酒的整个生产过程均严格遵守卓林家族的要求,由酿酒师斯特凡诺•费兰特(Stefano Ferrante)、农学家卡洛•德比亚西、傲牧园(Masseria Altemura)酒庄的农艺总监安东尼奥•卡瓦洛(Antonio Cavallo)等人共同监督完成。

为实现全面质量管理,卓林家族已与阿蒂利奥•赛恩泽(Attilio Scienza)教授、丹尼斯•杜波迪恩(Denis Dubourdieu)教授等几位著名学者(包括意大利学者和外国学者)建立了合作,开始进行相关实验,以期成功开展无性选择,并针对葡萄藤与土壤二者之间存在的关系,评估最佳条件。在种植葡萄藤之前,我们在现场进行了分析并绘制了图纸。结果显示,庄园300公顷的土地中含有的灰屑岩全部出于同一源,而土壤却有两种不同的类型,一种以砂石为主,另一种为亚粘土。

针对莫斯卡托(Moscato)、黑玛尔维萨(Malvasia Nera)、酥酥玛尼洛(Susumaniello)等葡萄品种,我们正在进行广泛的实验。